Příběhy nožů

Nůž od Ševečka

Nože jsou zvláštní nástroje. Užitečné i nebezpečné, pomocníci i zbraně, závisí na tom, jak se na ně díváme. A samozřejmě, váže se k nim i celá řada pověr a mýtů. Jaké to jsou?

Víkend 10. a 11. září bude v Příbrami pořádán už 25. ročník mezinárodní výstavy nožů a chladných zbraní. Založil ji v roce 1992 Pavel Formánek v příbramské restauraci U Podařilů a od té doby její věhlas stále roste. Na plakátu výstavy jsou letos fotografie nožů Jaromíra Brixiho a Karla Honse, kteří před více…

Někdo na ně v kuchyni nedá dopustit, někomu nesmí přes práh domu. Profesionální kuchaři své kuchyňské nože z keramiky nemají a řeznické nože jsou také z kovu. Už to by mohlo být určitým signálem.

Obchod s noži v Thiers

Historie evropských měst, ve kterých se vyrábí nože, je do značné míry podobná. Drobní řemeslníci zde po staletí vyráběli drobné kovové předměty, postupně se začali sdružovat do spolků a z těch pak vyvinuly továrny a továrničky. Francouzské město Thiers je toho typickou ilustrací.