Středně velká je proto, protože je nůž prostě středně velký. Bude krátká a trochu zvláštní. Když jsem nůž dostal do ruky, tak jsem si řekl….. fantastická krabička, jooooo Olgoj Chorchoj? Moji oblíbenci, to tedy bude pecka. Pak jsem otevřel a …. ano, naprosto jsem byl uchvácen.
Kvalita nože je závislá na spoustě faktorů – zejména ale na jeho konstrukci a použitém materiálu. Ten pro nůž (samozřejmě hlavně pro jeho ostří) musí být dostatečně tvrdý, ale také houževnatý. Pojem tvrdost není třeba vysvětlovat, pojem houževnatost pak znamená, jak je nůž odolný proti plastické a elastické deformaci.
